شوكليت RENO CONCERTO MILK 58% IRCA هو شوكولاتة داكنة غنية بنكهاتها تجمع بين القوام الكريمي والطعم المميز الذي يرضي جميع الأذواق وسيولتها الممتازة تجعلها مثالية لجميع الاستخدامات في الحلويات والمخبوزات سواء للتغطية أو الحشوات أو التشكيل.
مواصفات شوكولاتة داكنة:
- النوع: شوكولاتة داكنة.
- التصنيف: صوصات ونكهات وبودرة المشروبات.
- الوزن: (5 كجم / 10 كجم).
- القوام: متوسط – مرتفع.
- نسبة الدهون: 36 – 38%.
- نسبة الكاكاو: 58%.
- درجة الانصهار: 45 – 50° مئوية.
- درجة التبريد: 30 – 32° مئوية.
- بلد المنشأ: إيطاليا.
- الأصناف الأخرى: شوكولاتة بيضاء وشوكولاتة بالحليب وجياندويا وكراميل ضمن مجموعتي بريلوديو وسينفونيا ومينوتو من مصدر واحد.
مميزات شوكولاتة داكنة:
- سيولة متوسطة إلى عالية لتسهيل التغطية والحشوات.
- نكهة غنية ومميزة تناسب جميع الحلويات.
- تحافظ على الطعم والقوام عند التسخين والتحريك.
- تمنح نتائج احترافية لأي وصفة.
- سهلة التحكم بدرجة الحرارة للحصول على أفضل جودة.
- متعددة الاستخدامات: التغطية والتزيين والغاناش والموس والبرالين والتشكيل وألواح الشوكولاتة.
طريقة الاستخدام:
- يُسخن في حمام مائي مع التحريك المستمر دون تجاوز 45° مئوية.
- يُستخدم عند درجة حرارة 30 – 32° مئوية.
- يجب تجنب تلوثه بالشوكولاتة المركبة.
تمتع بألذ الحلويات وأجمل التزيينات مع شوكولاتة داكنة RENO CONCERTO MILK 58% من متجر عشق القهوة المختصة وامنح وصفاتك لمسة احترافية ومذاق لا يُنسى.
